家常香菇肉丝汤面,这样做最好吃!

家常香菇肉丝汤面,这样做最好吃!

佟汀静 2024-12-11 百科资讯 2 次浏览 0个评论

哎,这香菇肉丝汤面,看似简单,但要做得好吃,可不那么容易哦!尤其是那汤,得鲜美又浓郁,面条得劲道,肉丝得嫩滑,香菇得香软,这其中的讲究,可不是三言两语能说完的。

首先,这汤底得用猪骨熬,得熬上几个小时,把骨头里的鲜味都熬出来。汤底熬好了,得过滤掉那些浮油,只留下清澈的汤。这汤得咸淡适中,太淡了,吃起来没味儿;太咸了,又会抢了其他食材的味儿。

接着,咱们说说面条。这面条得选对,太细了,一煮就烂,太粗了,咬不动。得是那种半粗不细的,最好是手擀面,劲道又好吃。

再来说说这肉丝,得用猪肉丝,不能太肥,也不能太瘦,最好是那种带点肥肉的,吃起来口感更好。肉丝得提前用料酒、生抽腌一下,这样煮出来的肉丝才嫩滑。

最后,这香菇,得用那种新鲜的香菇,切片,和肉丝一起下锅,和面条一起煮。香菇得煮得软软的,但又不能煮得太烂,那样口感就不好了。

啊,这香菇肉丝汤面,看着简单,其实里面的讲究可多了。不过,只要按照我说的这么做,保准你能做出一碗好吃的香菇肉丝汤面!


做香菇肉丝汤面,其实就像咱们过日子一样,得慢慢来,不能急。这汤底,就得像咱们生活中的耐心,得熬,得等,得慢慢熬出味儿来。面条,就得像咱们的性格,得有点韧劲,不能一遇到困难就垮了。肉丝和香菇,就得像咱们生活中的调料,得适量,不能太多,也不能太少,得恰到好处。


记得小时候,奶奶常给我做这香菇肉丝汤面。那时候,家里穷,没啥好吃的,但这香菇肉丝汤面,却是奶奶费尽心思给我做的。每次吃,都觉得特别香,特别好吃。现在长大了,虽然条件好了,但每次吃到这面,还是会想起奶奶,想起小时候的日子。

所以啊,这香菇肉丝汤面,不仅仅是一道菜,更是一种回忆,一种家的味道。每次做这面,都仿佛能看到奶奶在厨房里忙碌的身影,听到她唠叨的声音,闻到那熟悉的香味。

这香菇肉丝汤面,得用心去做,才能做出那种家的味道,那种回忆的味道。

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